RAMBUT TEBAL BEBAS RONTOK

Bagaimana, sih, cara membuat rambut lebih tebal dan bervolume, tetapi tetap halus dan nggak rontok?

Mulailah dari memilih produk sampo yang tepat sesuai jenis rambut kita. Pilih jenis sampo yang diformulasikan khusus untuk membuat rambut bervolume.
Hindari mengaplikasikan kondisioner terlalu banyak karena bisa membuat rambut menjadi lepek.
Model rambut juga salah satu faktor yang bisa membuat rambut bervolume.
Pilihlah model rambut model layer atau bob agar rambut terlihat lebih mengembang.

KUE LAPIS DARI TEPUNG BERAS DAN KANJI

Bahan-bahannya:
1. 250 gram tepung kanji
2. 250 gram tepung beras
3. 2 gelas gula
4. 1 sendok teh panila atau daun pandan
5. 1000 ml air
6. Garam secukupnya

Cara membuatnya:
1. Rebus santan pakai garam dan panila atau daun pandan sampai mendidih.
2. Kalau sudah hangat-hangat kuku. Taruh semua bahan aduk sampai rata.
3. Bahan dibagi 3 mangkok masing-masing dikasih warna merah dan hijau.
4. Cara memasaknya panasi alat kukus terus taruh sinia yang sudah diolesin minyak. Setelah panas tuang adonan warna merah tutup biarkan 10 menit dan tuangkan warna selanjutnya sampai habis.
5. Biarkan 30 menit kemudian angkat dan biarkan dingin. Jika sudah dingin baru dipotong dan siap dihidangkan.

SOTO LAMONGAN

Soto lamongan identik dengan soto ayam yang disajikan dengan bahan pelengkap seperti telur dan soun. Rasanya cukup enak dan lezat. Berikut resep soto ayam khas lamongan.

Bahan-bahan untuk membuat soto ayam lamongan:
1. Daging ayam kampung 1 ekor atau 800 gram
2. Lengkuas 1 ruas (memarkan)
3. Jahe 1 ruas
4. Cengkeh 4 butir
5. Garam 2 sendok makan
6. Minyak untuk menumis

Bumbu-bumbu soto lamongan yang dihaluskan
- Bawang merah 5 buah
- Bawang putih 4 siung
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Ketumbar 1 sendok teh (sangrai)
- Kemiri 6 butir (sangrai)
- kunyit 1 ruas
- Nasi putih

Bahan pelengkap soto lamongan:
- Mie soun 50 gram (Rendam air panas agar lunak, tiriskan)
- Daun kol 50 gram (iris halus)
- Seledri 2 batang
- Bawang putih goreng 1 sendok makan
- Bawang merah goreng 2 sendok makan
- Telur ayam rebus 3 buah
- Kerupuk udang
- Sambal pedas
- Jeruk nipis

Cara membuat soto lamongan daging ayam:
- Didihkan air, masukkan daging hingga matang dan empuk, angkat dan dinginkan.
- Lalu suiri daging ayam kecil-kecil.  Ambil 1 liter kaldu ayam masak sampai mendidih.
- Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan hingga beraroma harum, tuangkan kaldu ayam 4 sampai 5 sendok makan, tambahkan cengkeh, lengkuas, jahe, dan garam. hingga tercampur rata.
- Masukkan bumbu soto lamongan kedalam kaldu ayam yang telah mendidih.
- Siapkan mangkuk saji, masukkan daging ayam suir, tambahkan soun, irisan seledri, daun kol dan telur kemudian tuangkan kuah soto lamongan taburi dengan bawang goreng dan air jeruk nipis.
- Soto ayam lamongan siap disajikan dengan sambal pedas krupuk udang dan Nasi.

BERI-BERI

Penyakit beri-beri disebabkan kurangnya vitamin yang dikonsumsi oleh penderita. Lebih-lebih vitamin B

Tanda-tandanya:
a) Penderita merasa berdebar-debar, sering terkejut
b) Badan makin lama makin lemah
c) Kaki membengkak, kalau dipijat tidak dapat kembali.
d) Dapat mengakibatkan lumpuh.

Pengobatannya:
1. a) Katul beras secukupnya
    b) Daun remujung, secukupnya
Setelah keduanya dibersihkan  atau dicuci bersih-bersih direbus sampai masak dan dapat diminum dua atau tiga kali sehari.

2. Memakan nasi beras merah yang masih baru dan banyak katulnya, minum atau makan bubur kacang hijau banyak-banyak.

Anjuran
a) Olah raga yang ringan-ringan
b) Perbanyak makan sayur-mayur dan buah-buahan
c) Mengurangi garam dan asin-asin.

GATAL BIDURAN

Biduran adalah penyakit yang menyerang seseorang, karena daya tahan orang tersebut kurang kuat. Antara lain karena darah kotor, pencernaan yang kurang sempurna. Akibatnya di samping gatal-gatal juga bintik-bintik yang merata.

Anjuran:
a) Minum jamu cuci darah
b) Memelihara kebersihan lingkungan, pakaian ataupun badan
c) Mengkonsumsi makanan yang bergizi
d) Menjaga badan jangan sampai kelelahan (diforsir)

Pengobatanya:
Ambillah: kencur, asam, kunir secukupnya
Bersihkan dengan air bahan ketiganya, ditumbuk halus-halus ditambah minyak kelapa sedikit, oleskan dimana yang gatal-gatal sampai sembuh.

DIARE

Penyakit ini mudah menular dengan cepat melalui makanan, minuman ataupun dengan air. Bahkan menjadi wabah yang hebat bila tidak segera ditangani dengan seksama.

Tanda-tanda awal:
a) Perut melilit-lilit, mual.
b) Berak encer dan kekuning-kuningan
c) Suhu badan naik dapat pula turun  (tidak stabil)

Pengobatanya:
1. a) Gula pasir 2 sendok makan
    b) Garam dapur 1 sendok teh. Keduanya diseduh dan diminum pagi dan sore

2. Ambillah kunir yang sudah tua bersihkan terus diparut dan disaring atau diperas ditambah air  sedikit dan garam dapur, dapat diminum pagi dan sore.

3. Ambillah 5 lembar daun jambu klutuk atau jambu biji, bersihkan drebus sampai mendidih dapat ditanbah garam sedikit. Minumlah pagi dan sore.

Perlu diperhatikan:
Biasakan minum air yang sudah dimasak, makanan dan minuman harus ditutup. Tempat sebaiknya bersih dari lalat, kecoak, dan semut. Minumlah sebanyak-banyaknya sehingga badan kita tidak kekurangan cairan. Makanan perlu juga diperhatikan dengan seksama, jauhilah makanan yang keras-keras, pedas, panas dan terlalu dingin. Makan bubur dan banyak minum teh pahit.

TEKANAN DARAH TINGGI

Jika seseorang tekanan darahnya diukur dengan tensimeter menunjukkan angka diatas 140 mm hg. Tekanan darah tinggi ada yang dengan tiba-tiba, walaupun beberapa saat atau beberapa hari dinyatakan normal. Tekanan darah tinggi yang dengan tiba-tiba ini dinamakan tekanan tekanan darah tinggi esensial. Sedangkan tekanan darah yang dapat diketahui penyebabnya dinamakan tekanan darah tinggi sekunder.

Penyebabnya: 
a) Penyakit ginjal
b) Pemakaian obat kimiawi
c) Gangguan jantung
d) Karena faktor keturunan
e) Karena pengaruh lingkungan yang keras.

Tanda-tanda awal
a) Selalu pusing dan sakit lepala
b) Rasa pegal-pegal dan tengkuk kaku
c) Limbung telinga berdenging
d) Berdebar-debar detak jantung terasa cepat.

Hipertensi yang kronis biasanya diikuti penyakit lain, seperti penyakit rematik, kolesterol tinggi, kencing manis dan sebagainya.

Perawatannya
a) Hindari ketegangan hidup
b) Pantang makan daging kambing, buah durian, apalagi alkohol.
c) Hindarkan makanan yang asin, kopi dan merokok .
d) Banyak-banyaklah makan sayuran dan buah-buahan.

Pengobatannya

1. Ambillah daun seledri lima batang, bersihkan dengan air, ditumbuk ditambah air satu gelas dan saringlah, dapat diminum dua kali sehari, lakukan dua atau tiga hari.

2.

a) ambillah lobak parutlah dan disaring ambillah airnya dan dapat diminum pagi dan sore.

b) kunir diparut dan disaring diambil airnya dapat ditambah dengan gula jawa atau gula batu dapat pula dengan madu lebah asli, minumlah pagi dan sore.

c) buah pace yang sudah masak diperas dan disaring airnya ditambah dengan madu, diminum pagi dan sore.

BOLU KUKUS KETAN HITAM

Bahan-bahannya:
1. 7 butir telur
2. 1 gelas minyak goreng atau mentega cair
3. 2 sendok makan susu bubuk laritkan dengan 3 sendok makan air
4. 300 gram gula pasir, sesuai selera.
5. Sp 1/2 sendok teh
6. 1/2 sendok teh Vanili
7. 250 gram tepung ketan hitam.

Cara membuatnya:
1. Panaskan alat kukus tutup dengan serbet atau kain.
2. Mixer telur, gula dan sp sampai putih dan kental berjejak.
3. Kecilkan mixer masukkan sedikit demi sedikit tepung ketan hitam dan vanili sampai rata.
Masukkan susu yang sudah di cairkan, masukkan pula minyak goreng atau mentega cair, aduk sampai rata. Matikan mixer.
4. Oles loyang dengan minyak, masukkan adonan.
5. Kukus sampai matang.

BOLU KUKUS MEKAR

Bahan:
2oo gram terigu segitiga
1 butir telur
1/2 sendok teh soda kue
100 ml minyak goreng
1 sendok teh gula pasir

Cara membuatnya:
1. Kocok telur dengan gula pasir sampai larut
2. Campur terigu, soda kue, ayak. Masukkan kedalam kocokan telur
3. Masukkan larutan gula merah yang sudah di dinginkan trus aduk.
4. Masukkan minyak goreng aduk rata.
5. Masukkan ke cetakan yang sudah di olesi papercup.
6. Kukus dengan api besar kira-kira 10 sampai 15 menit.

"TIPS MEMBUAT BOLU KUKUS MEKAR"
1. Alat kukus dipanaskan sampai beruap banyak sebelum digunakan.
2. Tutup alat kukus, ditutup pakai kain atau serbet agar air tidak menetes ke kue.
3. Jangan membuka tutup sebelum 10 menit.
4. Isi adonannya penuh saja biar ngembang nya bebas.

SOTO BETAWI DAGING SAPI

Soto betawi terkenal didaerah jakarta sehingga ada yang menyebutnya soto jakarta, soto betawi menggunakan daging sapi. Adajuga yang menggunakan jerohan daging sapi. Berikut resep soto betawi istimewa.

Bahan-untuk membuat soto betawi:
- Daging sapi 600 gram (rebus sampai empuk, buang airnya) air 3 liter
- Kentang 2 buah (kupas, poton)
- Santan kental 500 cc
- Cengkeh 2 buah
- Sereh 1 batang
- Daun salam 2 lembar
- Penyedap rasa sapi (bila suka)
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu soto betawi:
- Cabe merah besar 2 buah (haluskan)
- Bawang merah 6 buah (haluskan)
- Bawang putih 4 buah (haluskan)
- Jahe 1 ruas ibujari
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat soto betawi:
- Tumis bumbu soto betawi dengan minyak sampai harum.
- Didihkan air lalu masukkan daun salam, sereh, cengkeh dan penyedap rasa, aduk sebentar.
- Saat mulai mendidih tambahkan bumbu soto betawi yang sudah ditumis kedalam air rebusan sambil diaduk.
- Setelah itu masukkan santan, aduk sampai tercampur rata.
- Langkah selanjutnya tambahkan potongan daging sapi dan kentang, masak selama 15 sampai 20 menit sampai harum dan menental kuahnya.
- Tambahkan garam, gula dan lada sampai diperoleh rasa yang pas.
- Sajikan soto betawi  daging sapi ini dengan Nasi.

RESEP BOLU KUKUS SEDERHANA ALA PANCI SERBAGUNA (BALQIS POT)

Bahan-bahannya:

1. Telur ayam leghorn 1 butir

2. Ovalet 1 sendok teh

3. Gula pasir 250 gram

4. Tepung Terigu 250 gram

5. Air dingin 2/3 gelas takaran

6. Vanili secukupnya

Cara membuatnya:

Masukkan semua bahan-bahan diatas kedalam enber pengocok kecuali tepung terigu. Kemudian kocoklah hingga mengembang (kurang lebih 5 menit). Selanjutnya masukkan tepung terigu dan usahakan diaduk sampai rata (kira-kira 3 menit). Sebelum masukkan adonan kedalam bolu kukus, didihkan dulu air sebanyak 2 gelas takaran kedalam panci, tunggu sampai kira-kira 10 menit bolu kukus sudah masak dan mengembang.

KUE TAART MODEL MARMER DARI SINGKONG

Bahannya:
1. 600 gram parutan pohong
2. 5 butir telur Antero
3. Vanili, garam, coklat kira-kira
4. 200 gram gula kasar
5. 150 gram santan kental yang matang

Cara membuatnya:
1. Telur dan gula dikocok sampai kental
2. Sesudah itu parutan pohong dicampurkan, berikut santan sampai rata.
3. Ambil sedikit adonan itu, lalu campurkan dengan cokelat dan taruhkan kedalam 1 loyang.
4. Adonan putih dahulu, lalu cokelat sedikit-sedikit kemudian putih lagi, lalu cokelat, sesudah itu diaduk dengan garpu seperti marmer lalu dipan.

SATE PANGGANG ( Dengan BALQIS POT Panci Serba Guna )

Panasi panci dalam posisi terbalik (tutup dibawah dan panci besar diatas) yang didalamnya sudah diberi tatakan, diatas kompor dengan api besar, dalam 5 menit. Setelah itu taruh sate yang sudah siap dipanggang diatas tatakan secara berjejer dan tutup lagi pancinya, tunggu sampai 8 menit kecilkan sedikit apinya, buka pancinya dan batik satenya, tutup lagi pancinya. Tunggu sampai 8 menit, kemudian ambill sate yang sudah matang.

WADAI SALAMBUAK

Bahannya:
1. 10 buah pisang kepok
2. 1/2 butir telur ayam
3. 1/4 butir kelapa sedang
4. 250 gram tepung terigu
5. 10 sendok makan gula pasir
6. garam secukupnya

Cara membuatnya:
1. Buatlah adonan seperti membuat adonan dadar gulung dari tepung terigu + telur ayam + garam.
2. Siapkan air atau rebus air sampai mendidih.
3. kupaslah pisang, kemudian masukkan kedalam adonan tadi, gulingkan sampai rata.
4. Masukkan satu persatu kedalam air yang sudah mendidih, rebus sampai masak.
5. kalau sudah masak pisang akan timbul di permukaan air. Angkat dan tiriskan.
6. Parutlah kelapa atau disinggat.
7. Campurkan kelapa + gula pasir + garam.
8. Gulingkan selambuak dan campuran kelapa ini.
9. Hidangkan sertai dengan garpu kecil.

SARIKAYA KETAN

Bahan-bahannya:

1. 6 butir telur ayam

2. 1 sampai 1 1/4 gelas tepung terigu

3. 3/4 gelas santan kental (dari 1/6 butir kelapa)

4. 3 sendok makan air pandan wangi yang kental.

5. 3/4 gelas gula pasir

6. 1 ons kacang tanah

7. -+ 1/2 sendok teh garam halus

Cara membuatnya:

1. Kocoklah gula dan telur hingga mengembang

2. Masukkan tepung terigu

3. TAMBAHKAN

4. Rendanglah kacang tanah, kuliti, cincang halus

5. 1/2 bagian kacang tanah dalam adonan, aduklah.

6. Atasnya taburi dengan sisa kacang

7. Bakarlah diopen hingga matang, warna kecoklatan dinginkan.

ROTI HAM

Bahan-bahannya:

1. 1/2 kg tepung terigu

2. 40 gram margarine atau romboter

3. 75 gram gula

4. 10 gram gist

5. 1 butir telur

6. 10 gram garam

7. 2 ons ham

Cara membuatnya:

1. Gist dengan sedikit gula direndam sama 100 cc air hangat, didiamkan 1/4 jam sampai naik.

2. Tepung terigu yang sudah diayak ditaruh diatas marmer, tengahnya dilobangi seperti sumur.

3. Gist yang sudah direndam tadi dimasukkan bersama dengan telur -+ 200 cc air diaduk yang rata. 

4. Kalau sudah rata, gula, mentega, garam dicanpurkan menjadi satu, dibanting-banting sampai tidak lengket dimarmer, lalu didiamkan sampai naik.

5. Jika sudah naik adonan itu digilas, diiberi ham lalu lalu digukung dan atasnya dipotong-potong: tungu naik lalu diamer dengan kuning telur.

6. Kemudian dipan.

BATU KUMUNG

Bahannya:
2 butir telur ayam
4 sendok makan tepung beras
1/2 gelas minyak goreng
1/4 gelas air
1/2 gelas gula pasir
1/2 sendok teh garam


Cara membuatnya:
1. Kocoklah telur hingga kembang, masukkan tepung dan garam aduk sampai rata.
2. Bentuk dengan sendok bundar + sebesar kelepon.
3. Goreng dalam minyak yang panasnya sedang hingga berwarna kuning.
4. Rebuslah gula + air hingga kental sekali.
5. Masukkan kue yang sudah digoreng, biarkan hingga air gula meresap.
6. Hidangkan dalam piring kue.

KUE APEL TRETES

Bahan-bahan:

1. 500 gram apel matang

2. 200 gram gula pasir halus

3. 200 gram tepung terigu

4. 1 sendok teh kayu manis

5. 100 gram kenari yang telah disangrai

6. 2 sendok makan sari jeruk nipis

7. 200 gram mentega atau margarine

8. 4 butir telur ayam

9. 1/2 sendok teh bakpuder

10. 2/3 sendok makan selae "Stawberry" dari botol

11. 1 sendok makan mmentega untuk untuk mengolesi loyang

Cara membuatnya:

1. Kupaslah apel dan setiap apel diiris kasar dalam 10 potong, tetesi dengan jeruk nipis, sisihkan.

2. Mentega dan gula pasir dikocok putih dan tambahkan telur, teruskan mengocok hingga telurpun merata dalam adonan.

3. Tepung terigu, bakpuder dan kayu manis dicampur dan dimasukkan dalam no. 2.

4. Masukkan apel dalam adonan. Olesi loyang dengan mentega dan tuangkan adonan. panggang selama 40 menit hingga matang. Jika kue sudah matang, maka pada kue yang masih panas diolesi selai "Strawberry" dan taburilah dengan kenari.

GUNUNG HIJAU

Bahan-bahan:

1. 400 gram kentang yang telah direbus

2. 30 gram keju parut

3. 1/4 sendok teh pala halus

4. 1/2 sendok teh merica halus

5. 200 gram bayam diambil daunnya saja

6. 3 sendok makan keju parut untuk taburan

7. 1 sendok makan mentega untuk mengolesi loyang 

8. 50 gram tepung roti

9. 3 butir telur ayam

10. 1 sendok teh garam (secukupnya)

11. 2 sendok teh tepung roti untuk taburan loyang

Membuatnya:

1. Lumatkanlah kentang yang telah direbus selama ia masih panas dan campurkan dengan tepung roti, keju parut, telur ayam, pala halus dan garam dan merica halus sisihkan.

2. Bayam dicuci bersih dan direbus tanpa air hingga lembek dan kemudian diiris atau dicacah hingga halus. kemudian dicampurkan pada adonan kentang.

3. Loyang yang menyerupai gunung yang serasi untuk adonan, diolesi dengan mentega dan taburi dengan tepung roti, masukkan adonan, kukus selama 20 sampai 25 menit hingga matang.

4. Biarkan mendingin sejenak dan balikkanlah diatas piring sajian ditaburi dengan keju parut cukup untuk 4 orang.

KUELAPEK BARU (Masakan Padang)

Bahan-bahannya:

1. 1 gelas tepung beras

2. 1/4 butir kelapa tua buat santan

3. Gula merah secukupnya

4. Daun pandan

5. 6 buah pisang kepok atau pisang raja.

6. 1/4 butir kelapa sedang untuk enten-enten

7. Sedikit garam

8. Daun pisang

Cara membuatnya:

1. Parutlah kelapa tua, buatlah santan kental.

2. Buatlah enten-enten dari kelapa sedang yang telah diparut, tambahkan gula merah, daun pandan dan garam.

3. Haluskan pisang dengan garpu.

4. Masukkan tepung beras kedalam kom adonan, tambahkan pisang yang telah dihaluskan dan garam sedikit.

5. Ulilah adonan sampai rata, kemudian tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sampai cukup lemas.

6. Bentuk adonan diatas daun, kemudian isilah enten-enten yang telah dibentuk bulat-bulat.

7. Gulunglah adonan tadi dengan dibungkus daun pisang (seperti naga sari).

8. Kukuslah sampai masak.

KETAN DUREN

Bahan-bahannya:

1. Buah duren yang masak

2. 1 atau 2 butir telur ayam

3. 1 buah kelapa yang sedang

4. 1 kg beras ketan

5. Gula merah

6. Daun pandan

7. Garam

Alat khusus: Stoples

Cara membuatnya:

1. Cuci beras ketan, tanaklah seperti biasa hingga masak.

2. Kupas kelapa, buatlah santan kental kuranglebih 1 gelas, dan santan encer kira-kira 8 gelas.

3. Belahlah durian, ambil isi bersama bijinya, masaklah dengan santan cair (encer) + gula + daun pandan dan sedikit garam. Kalau kurang manis, tambahkan gula pasir.

4. Aduklah sampai mendidih, kemudian dibiarkan.

5. Apabila bijian duren sudah masak atau lunak, masukkan santan kental. Masak terus sampai mendidih sambil diaduk, angkatlah.

6. Masukkan kocokan telur. Aduklah baik-baik sampai rata, lalu kembalikan sebentar keatas api, sambil terus diaduk. Dinginkan.

7. Simpanlah saos duren dalam stoples.

8. Hidangkan ketan pada piring kue, tuangi atasnya dengan saos duren. 

PISANG HIJAU

Bahan-bahannya:
1. 1/2 kg tepung beras
2. 1-2 sendokmakan air kapur

3. 1 sendok teh garam halus

4. 9-10 pisang raja yang tua
5. Sumba hijau atau air pandan

Untuk Sausnya:
1. 1/2 gelas tepung beras.
2. 1/3 sampai 1/2 gelas gula pasir
3. 1 sendok teh garam halus
4. 2 setengah gelas santan (dari 1/2 butir kelapa)
5. 1 potong daun pandan

Cara membuatnya:
1. Kukus pisang raja hingga setengah matang.
2. Seduh 1/3 bagian tepung beras dengan 1 gelas air panas atau mendidih, aduk-aduklah.
3. Campurlah 2/3 bagian tepung beras dengan air daun pandan (1 3/4 gelas), air kapur sirih, garam. Campurlah semua tepung, kukuslah hingga hampir-hampir matang (80 % matang).
4. Angkat ulilah adonan panas-panas hingga lunak dan liat.
5. Ambil segumpal adonan (kira-kira cukup untuk sebuah pisang), gilinglah. Untuk mempemudah menggiling, letakkan adonan diantara dua helai plastik.
6. Letakkan sebuah pisang raja diatas adonan, bungkus, bentuk seperti pisang.
7. Kukuslah hingga masak betul kurang lebih 30 menit.

Cara membuat saus:
Campurlah semua bahan saus, jerangkan diatas api, sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan agak kental, dinginkan.

Cara menghidangkan:
Diiris-iris tetapi tetap bentuk pisang atasnya disiram dengan saus.

SPYMESH OELLETTE

Bahan-bahannya:
1. Telor
2. Keju parut
3. Jamur dicincang
4 Daging Ayam dicincang

Bumbu-bumbunya:
1. Bawang merah + bawang putih
2. Blu Band + Kecap Asin
3. 1 Biji tomat; lombok rawit + merica bubuk secukupnya

Cara membuatnya:
1. Telur didadar diberi bumbu merica + vitsin.
2. Tumis bawang merah bawang putih + jamur dan diberi bumbu-bumbu lainnya.
3. Kalau sudah, masukkan kedalam telur dadar tadi lalu lipat jadi 3 bagian.

SLEI KAYA

Bahan-bahanya:

1. 1/2 kg gula pasir

2. 10 butir telur

3. 1/2 cangkir santan kani dari 1 butir kelapa

4. Beberapa lembar daun pandan.

Cara membuatnya:

1. Telur dikopyok perlahan-lahan dengan egg better (pengopyok telur) jangan menimbulkan terlalu banyak busa, masukkan gula perlahan-lahan sambil dikopyok hingga gula larut.

2. Campurkan santan dan diaduk hingga merata.

3. Saringlah campuran ini dengan saringan halus, tuangkan pada mangkok.

4. Taruhlah mangkok diatas backing rack didalam panci serba guna, diisi dengan air hingga setinggi backing rack, tutuplah panci serbaguna dan ditim dengan api sedang selama satu 1/2 jam.

KACANG GORENG SANGAN (Tanpa Minyak)

Bahan-bahannya:
1. 2 cangkir kacang gelondongan (1/4 kg)
2. 1 sendok garam

Cara Pembuatannya:

1). Panci dipanaskan 2 menit kemudian masukkan garam sedikit untuk digoreng.

2). Setelah kacang gelondongan dibersihkan (dicuci dan dikeringkan) masukkan kedalam panci selama 1 sampai 2 menit, dengan ditutup rapat-rapat serta goyangkan  panci yang masih di tutup sedemikian rupa sehingga kacang didalam teranduk dengan mendapat panas yang merata selama 2 sampai 4 menit. Lalu panaskan lagi selama 1 sampai 2 menit dan goyangkan lagi selama 2 sampai 4 menit.

3). Sambil menggoreng dan digoyang selama 10 sampai 15 menit, guna meng hindari kehangusan api boleh dipadamkan dan dibiarkan selama 5 sampai 6 menit sampai dingin maka warna serta matangnya, merata.

4). Diwaktu menggoyang-goyang panci tersebut boleh dilihat sebentar dengan membuka tutupnya tetapi tidak boleh terlalu lama guna menghindari panasnya panci. berkurang.

Ingat harus menggunakan BALQIS POT (panci serba guna)

PASTEL RUMPUT

Bahan-bahannya:
1. Roti tawar 1 bungkus
2. Santan 2 gelas
3. Telur 3 butir

Untuk RAGU: 
1. Wortel 1/4 kg
2. Daging satu 1/4 Ons
3. Supermie 1 bungkus
4. Buncis 5 biji
5. Sledri

Cara membuatnya:

1. Roti tawar direndam dengan santan.

2. Campur telor + garam dalam adonan.

3. Supermie direbus.

4. Buncis diiris serong-serong lalu dikukus.

5. Loyang diolesi mentega.

6. Masukkan sedikit adonan roti kedalam loyang, lalu diberi RAGU, lalu diberi adonan roti lagi dan ditutup lagi dengan RAGU dan tutup lagi.

7. Atasnya dihiasi dengan buncis.

JAGUNG BRONDONG (Pop Corn)

Bahan-bahannya:
1. 1/2 gelas jagung import (menurut selera banyaknya)
2. 1 sendok mentega atau minyak goreng
3. 1 sendok teh garam halus.

Cara membuatnya:

1. Panci dipanaskan dengan api sedang 1 menit, mentega dan garam dimasukkan diaduk sedikit supaya cepat mencair, masukkan jagung dan tutup jangan rapat.

2. Kurang lebih 2 sampai 3 menit ada kedengaran loncatan jagung, sampai tak berbunyi suara lagi, api dipadamkan.

3. Dibiarkan lagi 1 sampai 2 menit lebih baik, supaya sisa jagung yang masih belum meletus  bisa meletus semua.

4. Buka tutup, ambil keluar POPCORN-nya.

Ingat cara untuk membuat Jagung brondong atau Pop Corn, harus memakai panci serbaguna (BALQIS POT).

KACANG GULA ATAU GULA KACANG

Bahanya:
1. 2 gelas gula
2. 2 gelas kacang tanah basah ( yang belum dikeringkan)

Cara membuatnya:
1). Kacang tanah basah yang baru dikupas dari kulit kacang, yang masih mengandung air di dalamnya, direndam dahulu selama 2 sampai 4 jam, sampai kulit kacang agak lembek.

2). Bersamaan dengan air yang direndam tadi, dimasukkan kedalam panci, dipanaskan dengan api tinggi 8 sampai 10 menit, sampai mendidih, matikan api sampai dingin.

3). Dibuang airnya, kulit kacang yang lembek kupas hilang dari permukaan.

4). Disiram dengan air supaya kulit-kulit kacang yang telah lepas hilang, dimasukkan lagi kedalam panci diberi 12 gelas air bersih.

5). Dimasak 10 sampai 12 menit sampai mendidih, lalu diganti dengan api kecil 40 sampai 50 menit lamanya.

6). Biji kacang sudah agak empuk, airnya atau kuahnya sudah menjadi keputih-putihan (sama dengan warna susu), tambah 1 gelas gula pasir dimasak 5 menit dan sudah itu tambah 1 gelas gula lagi, dimasak lagi 5 menit, kemudian matikan api.

7). Dibiarkan 10 sampai 15 menit, buka tutup panci, biji kacang sudah empuk dan sari kacang lezat sekali.

NANAK NASI

Bahannya:

1. 4 gelas beras (Takaran gelas panci serbaguna)

2. 5 gelas air (jenis beras IR, airnya 5 setengah gelas, dengan takaran panci serbaguna)

Cara membuatnya:

1. Beras dibersihkan masukkan dalam panci, tuangkan air 5 gelas, tutup rapat.

2. Besarkan api kurang lebih 10 menit keluar uapnya, berarti telah mendidih.

3. Mendidih kurang lebih 1 sampai 2 menit, api dikecilkan , 5 sampai 9 menit sudah matang.

4. Setelah api dipadam jangan cepat dibuka tutupnya, biarkan 5 menit lagi, baru dibuka tutupnya, nasi lebih harum, enak dan tidak menimbulkan kerak.

MEMANASKAN NASI DENGAN BALQIS POT (panci serba guna)

Caranya:

1). Panci dipanaskan dengan api sedang 2 menit, dipegang dengan tangan terasa panas, baru masukkan nasi dingin ke dalam panci (jangan tambah air)

2). Ditutup dengan rapat, api dikecilkan 5 sampai 8 menit (menurut banyaknya nasi dan disesuikan dengan perlunya waktu). 

3). Setelah api dipadamkan, dibiarkan 2 sampai 3 menit, selesai sudah. (dapat memanaskan nasi dingin seperti nasi yang baru masak rasanya). 

TINUTUAN

Bahannya:
1. 1 gelas beras
2. 1 ikat bayam
3. 1 tangkai kemangi
4. 1 buah ubi jalar
5. 1 buah jagung

Untuk bumbu-bumbunya sangatlah sederhana:
1. 1 batang sereh
2. 1 sendok makan garam

Cara membuatnya:
1. Bersihkan beras, cuci rebus dalam 5 gelas air, aduk-aduklah kadang.
2. Masukkan sereh dan garam.
3. Masukkan jagung yang telah di serit atau dipipil.
4. Bila butir beras telah hancur, masukkan sayuran menurut tingkatan kerasnya.
5. Biarkan hingga semua matang, masukkan daun kemangi, angkatlah.
6. Hidangkan panas-panas dalam basi tertutup.
7. Tinutuan dihidangkan bersama ikan bakar dan sambel tomat.

NASI TOMAT

Bahan-bahannya:
1. 1/2 kg beras
2. 1/4 kg daging kambing
3. 1/4 buah kelapa
4. 3 buah tomat

Untuk bumbunya:
1. 1/4 sendok makan bumbu arabia
2. 3 sendok makan bawang merah
3. 1/2 sendok teh jahe
4. 1/2 sendok teh adas
5. 3 sendok makan margarine atau garam
6.  2 sendok makan lombok merah
7. 1/2 sendok makan bawang putih
8. 1/2 sendok teh kunyit
9. 1 ruas jari keningar

Cara membuatnya:

1. Cuci beras, kukus sampai setengah matang.

2. Parut kelapa dan buatlah santan.

3. Haluskan bumbu-bumbu, kecuali keningar dan adas.

4. Cuci daging, dan potong-potonglah.

5. Tumis bumbu sampai baunya harum + keningar + adas dan tomat.

6. Masukkan daging kedalam bumbu yang di tumis, tambah kan air, rebuslah sampai daging lunak.

7. Masukkan santan, biarkan sampai habis.

8. Karu beras, campurlah dengan daging tadi, kemudian kukuslah sampai masak.

9. Setelah masak, campurkan nasi dengan margarine.

10. Hidangkan dan hiasi dengan brambang goreng diatasnya.

NASI KEBULI

Bahan:
1. 800 gram beras
2. 5 sendok makan minyak samin

Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 sendok teh ketumbar
2. 1 sendok teh jinten yang sudah di sangrai
3. 1 setengah sendok teh merica bulst
4. 2 cm jahe
5. 2 cm lengkuas
6. 10 bawang merah
7. 4 siung bawang putih

Cara membuatnya:
1. Cuci beras sampai bersih kemudian kukus sampai setengah matang, angkat.

2. Sementara itu panaskan minyak samin, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum. Kemudian masukkan potongan ayam didalamnya. Aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan kedalamnya: pala, cengkeh, kapolaga, kayu manis, sereh, garam, air kemudian rebus sampai ayam lunak. Pisahkan kaldunya sebanyak 750 cc dan sisihkan potongan ayam.

4. Buatlah aronan beras bersama kaldu aduk diatas api kecil kaldu harus terisap seluruhnya oleh beras, masukkan potongan ayam kedalamnya kemudian kukus sampai nasi masak.

5. Angkat dan hidangkan dengan menaburkan bawang goreng diatasnya.

KEPITING/UDANG BAKAR

Bahan:
2/3 kepiting besar atau 6 ons udang besar (jangan kupas kulitnya) intistinal line dapat dibuang dengan cara melubangi pungung udang dengan jarum besar.

Cara membuatnya:
1). Bersihkan kepiting atau udang seluruhnya. Dan keringkan, letakkan dalam piring alumunium yang dangkal.

2). Panaskan panci dengan dipasang baking rack atau sarangan panci didalamnya selama 5 menit, letakkan piring alumunium tersebut diatas baking rack dan tutup.

3). Panaskan dengan api besar selama 5 menit, sebelum dibuka, keluarkan udang atau kepiting dari pot. Lalu siap dihidangkan dengan sauce lombok.

Perhatian:
Waktu yang dipergunakan untuk masak udang hanya separuhnya masak kepiting.

GENGSAH (cumi-cumi)

Bahan:
1/2 kg cumi-cumi

Bumbu:
1. 1 ruas jari laos
2. 2 sendok teh bawang putih
3. 1/2 sendok teh jinten
4. 1 ruas jari jahe
5. 1 ibujari asam
6. 1/4 sendok teh terasi
7. 5 sendok makan minyak goreng
8. 3 biji lombok merah
9. 1 sendok makan ketumbar
10. 10 butir merica
11. 1 ruas jari kunyit
12. 3-4 buah kemiri
13. 10 sendok makan bawang merah

Cara membuatnya:
1. Bersihkan cumi-cumi potong-potong.
2. Haluskan semua bumbu-bumbu, iris halus bawang merah, gorenglah.
3. Kepal-kepallah asam dan bentuklah seperti bola kecil, kemudian bakarlah.
4. Tumislah semua bumbu-bumbu sampai harum dan berminyak, masukkan cumi-cumi.
5. Tambahkan air, rebus hingga lunak, warna hitam berkuah kental.
6. Hidangkan dan atasnya ditaburi dengan bawang goreng.`1

KARE KEPITING

Bahan:
1. 3 ekor kepiting
2. 1/4 buah kelapa
3. 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu:
1. 3 buah lombok merah
2. 1/2 sendok teh bawang putih
3. 1/2 ruas jari jahe
4. 1 ruas jari laos
5. 1 ruas jari kunyit
6. 1 helai daun salam
7. 2 sendok makan bawang merah
8. 1/4 sendok teh terasi
9. 2 buah kemiri
10. 1 sendok makan garam
11. 1 sendok makan air asam

Cara membuatnya:
1. Cucilah kepiting bersih-bersih, belah jadi dua.
2. Haluskan bumbu-bumbu kecuali salam sereh laos.
3. Parut kelapa, buatlah santan kurang lebih 1 setengah gelas.
4. Tumislah bumbu-bumbu, tuangkan santan terus didihkan.
5. Masukkan kepiting, rebuslah hingga masak.

UDANG NENAS

Bahannya:
1. 150 gram udang yang besar atau sedang
2. 1 setengah gelas air
3. 1 buah nanas yang agak muda

Bumbu:
1. 1 setengah bawang putih
2. 4 biji lombok merah
3. 1 sendok makan gula pasir
4. 1 sendok makan cuka
5. 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Cuci udang, kupas kulitnya, buang kepalanya.

2. Kupas nenas, buang matanya lumuri garam, cucilah bersih-bersih potong dadu.

3. Memarkan bawang putih, jangan sampai hancur.

4. Potong lombok membulat kurang lebih 2 cm, buanglah isinya.

5. Tumislah udang sebentar, angkatlah.

6. Tumislah bawang putih agak kuning, tuangi air setelah mendidih masukkan udang, lombok. Terakhir Baru nenas sambil diaduk-aduk. Kalau sudah mendidih, angkatlah.

PEPES IKAN MAS (Jawa Barat)

Bahan:
1. 1/2 kg ikan mas
2. Daun pisang

Bumbu:
1. 6 buah lombok merah
2. 4 buah lombok rawit
3. 4 buah kemiri
4. 1/2 sendok teh trasi
5. 1 sendok teh garam
6. 1 sendok teh asam

Cara membuatnya:

1. Bersihkan ikan, cuci, kerat-kerat, atau dapat juga biarkan utuh.

2. Haluskan bumbu-bumbu, tambahkan air asam.

3. Campur ikan dengan bumbu, bungkus dengan daun pisang (di pepes), berikan bumbu yang cukup pada kedua sisinya.

4. Sematlah kedua ujung bungkusan ikan dengan lidi.

5. Kukuslah sampai masak kurang lebih setengah jam.

6. Letakkan pepes dalam wajan besi, panggang diatas api sedang sampai tak berair lagi.

7. Potonglah kedua ujung pepes dengan rapi hidangkan pepesan pada piring daging.

RICA RICA RODOH (menado)

Bahan-bahannya:
1. 1 ons daging
2. 2 buah jagung muda
3. 1 buah terong
4. 1 buah tomat
5. 15 butir buncis

Untuk bumbu-bumbunya adalah:
1. 2 sendok makan bawang merah
2. 3 buah lombok merah
3. 3 buah lombok hijau
4. 3 sendok makan cukai
5. 15 helai daun kemangi
6. 1 batang sereh
7. 1 sendok teh garam

Cara membuatnya:
1. Cuci daging, potong dadu kurang lebih 1 cm rebuslah.
2. Sisirlah jagung, masukkan dalam daging.
3. Haluskan bawang merah + garam + lombok merah.
4. Irislah kasar terong, lombok hijau (dibuang isinya), memarkan sereh.
5. Bersihkan sayuran , iris buncis.
6. Kupas terong, belah 4, potonglah serong, potong kucai kurang lebih 1 ruas jari.
7. Masukkan bumbu dalam daging, rebus didihkan.
8. Masukkan sayuran, jerangkan hingga masak.
9. Hidangkan dalam basi tertutup.

TAART KISMIS

Bahannya:
1. 600 gram pohong atau singkong
2. 6 butir telur ayam
3. Vanilie dan garam secukupnya
4. 175 gram gula pasir
5. 160 cc santan matang kental
6. Kenari dari kismis

Cara membuatnya:
1. Telur dan gula dikopyok sampai kental
2. Lalu pohong, vanilie, garam dimasukkan, kemudian santannya.
3. Sesudah itu ditaruh dalam loyang dan diatasnya diberi kenari dan kismis.
4. Lalu dipanggang di dalam oven.

TUMPANG (Jawa Tengah)

Bahan: 
1. 4 kerat tempe (sebesar korek api)
2. 1 piring kecil udang
3. 1 piring dalam bayam
4. 1/4 buah kelapa
5. 1 piring dalam tauge
6. 5 biji petai

Bumbunya:
1. 3 sendok makan bawang merah
2. 1 sendok teh bawang putih
3. 6 biji lombok merah
4. 2 biji kemiri
5. 1 sendok makan gula merah
6. 1 potong tempe busuk
7. 1 helai daun salam
8. 2 helai daun jeruk purut
9. 1 batang sereh
10. 1 ruas jari laos
11. 1/2 ruas jari kencur
12. 1 sendok makan garam

Cara membuatnya:
1. Bersihkan tauge, bayam, cucilah. Rebuslah tauge, kemudian bayam yang telah dipotong-potong.
2. Kupas udang, rebus kulitnya dengan kurang lebih 2 gelas air, saringlah.
3. Rebus dalam panci tempe, udang, petai, bawang merah, bawang putih, lombok, laos, sereh, daun jeruk purut, tempe busuk air perebus kulit udang, sampai lunak sekali.
4. Parut kelapa, buatlah santan yang kental kurang lebih 3/4 gelas.
5. Haluskan tempe, lombok, bawang merah, bawang putih, kencur dan kemiri.
6. Masukkan dalam panci, juga bumbu-bumbu yang lain.
7. Tambahkan santan, rebuslah sampai lama dan mendidih.
8. Hidangkan sayuran dalam piring datar, tuangi atasnya dengan bumbu (kuahnya) agak banyak.

KALIO HATI (Masakan Padang)

Bahan:
1. 1/2 kg hati sapi
2. 1 buah kelapa

Bumbu:
1. 1/2 ons lombok merah
2. 5 sendok makan bawang merah
3. 2 sendok teh bawang putih
4. 1/2 ruas jari laos
5. 1/4 ruas jari kunyit
6. 1/2 sendok makan garam
7. 1 helai daun kunyit
8. 1/2 batang sereh
9. 1/2 ruas jari jahe

Cara membuatnya:
1. Cuci hati potong-potong sebesar dadu kurang lebih 2 ruas jari.
2. Haluskan bumbu, kecuali daun sereh dan daun kunyit.
3. Parut kelapa, peras dan ambil santan kentalnya.
4. Didihkan santan + bumbu-bumbu. Aduk-aduk terus sampai mendidih agak kental dan berminyak.
5. Masukkan hati.
6. Diaduk-aduk kurang lebih 15 sampai 20 menit hingga santan menjadi kental dan berminyak.
7. Angkatlah.
8. Hidangkan dalam piring yang cekung atau mangkok.

UILUILA

Bahan-bahannya:
1. 1 ekor ikan gurami
2. 1/2 cangkir minyak goreng

Untuk bumbunya:
1. 1 ons lombok merah.
2. 1-2 ons tomat
3. 1 sendok teh bawang putih
4. 1/2 bawang merah
5. 1 ruas jari laos
6. 2 sendok makan air jeruk nipis
7. 1 sendok makan garam

Cara membuatnya:

1. Bersihkan ikan gurami dan gorenglah.

2. Haluskan bumbu-bumbu, kecuali bawang merah dan tomat diiris halus.

3. Tumislah bumbu-bumbu yang telah dihaluskan sampai harum,  masukkan bawang merah dan tomat, aduk hingga tercampur betul.

4. Tambahkan air jeruk nipis, dan setengah gelas air lalu didihkan.

5. Masukkan ikan goreng, masakan ini berwarna merah dan berminyak.

6. Hidangkan dalam piring daging.

SAYUR TAHU REMPAH REMPAH DAGING

Bahan-bahannya:
1. 8 tahu (5x5)
2. 6 bawang merah
3. 4 cabe merah
4. 2 lembar daun salam
5. 2 sendok teh gula pasir
6. 500 cc santan kental atau 2 setengah gelas
7. 250 daging giling
8. 3 siung bawang putih
9. 3 cabe hijau
10. Sekerat lengkuas
11. 2 setengah sendok teh garam atau secukupnya.

Cara membuatnya:
1. Tahu diptong empat, sisihkan.

2. Bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe hijau diiris tipis dan tumis dalam minyak hingga harum, bubuhkan daun salam dan lengkuas dan bumbui dengan gula pasir dan 2 sendok teh garam, tuangkan santan dan diaduk aduk agar santan tidak pecah.

3. Sementara itu daging giling di bumbui dengan 1/2 sendok teh garam dan dibentuk bulat sebesar kelereng. Masukkan perlahan lahan didalam kuah. Tuangkan hingga mendidih dan masukkan tahu.

MOSCOVIS(KUE)

Bahan-bahannya:
1. 120 gram tepung terigu
2. 120 gram mentega dingin atau beku
3. 8 kuning telur
4. 1/2 sendok teh vanilie
5. Garam satu 1/4 sendok teh
6. 150 gram kismis, dipotong-potong, dijemur sampai kering, kemudian ditaburi sedikit tepung (kalau tidak kering kismis akan tenggelam kedasar kue)
7. 30 gram tepung maizena
8. 150 gram gula halus
9. 6 putih telur
10. 1/4 sendok teh cream of tartar

Cara membuatnya:
1). Campur jadi satu tepung terigu dan tepung maizena.
2). Kemudian masukkan mentega kedalamnya, potong mentega beku dengan 2 pisau kemudian dengan gerakan memotong- motong, aduklah adonan dengan mempergunakan pisau tadi sampai tepung dan mentega tercampur betul.
3). Kocok kuning telur, gula dan vanilie jadi satu sampai naik dan berwarna putih. Kemudian masukan campuran tepung dan mentega, sedikit demi sedikit kedalamnya aduk sampai adonan rata.

PALLY KONRO (SOP)

Bahan:
1 kg daging beserta tulangnya

Bumbu:
1. 5 biji keluwak
2. 2 sendok teh ketumbar
3. 10 biji lada
4. 5 biji cengkeh
5. 1 sendok teh kunyit
6. 2 sendok makan asam jawa
7. 2 sendok makan minyak goreng
8. 2 sendok makan kecap
9. 1 sendok makan garam

Cara membuatnya:
1. Bersihkan daging juga tulangnya. Potong -potonglah besar-besar.
2. Tumbuk halus bumbu-bumbu + keluwak, tumis sampai kering.
3. Masukkan daging dan tulang, bubuhi garam, asam jawa, kecap, rebuslah sampai mendidih lama, hingga dagingnya lunak benar. Masakan ini harus banyak kuahnya.

AYAM PANGGANG

Bahan-bahannya:
1. 1 ekor ayam (kira-kira 1 kg)
2. 1/2 mangkok kecap asin
3. 1 sendok teh ngo hsiang (bisa dibeli ditoko obat cina)
4. 1 sendok makan gula
5. 3 biji bawang merah
6. 1 sendok makan ciu (arak masak)
7. bumbu masak secukupnya.

Cara membuatnya: 

1). Campurlah sampai rata bahan-bahan no.2 sampai 7 di dalam satu mangkok atau panci besar, rendam lah ayam dalam campuran itu sampai 3 jam.

2). Keluarkan ayam tersebut lalu tiriskan hingga kering. 

Taruhlah dalam tray dan letakkan di atas baking rack dalam panci.

3). Tutuplah dan dipanaskan dengan api sedang kira-kira 20 menit.

Ayam dibalik dan dipanaskan lagi 10 menit, setelah dingin baru dihidangkan.

BIKANG AMBON

Bahan-bahannya:
1. telur 8 butir
2. gula pasir 225 gram
3. tepung kanji 75 gram
4. tepung maizena 25 gram
5. kelapa (santan) kurang lebih 325 cc
6. garam
7. vanilie

Bahan untuk Babon:
1. gist 1 sendok makan
2. 100 cc air suam
3. tepung terigu 50 gram, dicampur jadi satu, lalu didiamkan kurang lebih 2 jam.

Cara membuatnya:
1. Kocok telur + gula sampai kental.
2. Campur tepung dalam biang babon, aduk dan remas-remas sampai rata.
3. Masukkan santan, aduk yang rata.
4. Terakhir masukkan kocokan telur no.1 tadi.
5. Biarkan semalam.
6. Lalu dioven

Keterangan
Putih telur dikurangi 3 butir.

AYAM GURIH

Bahan-bahannya:
1. 1 ekor ayam (kira-kira 1 kg)
2. 1 sendok teh garam halus
3. 1 sendok teh tepung jagung
4. 2 sendok makan kelapa
5. 1 sendok makan madu.

Cara membuatnya:

1). Masukkan air yang sesuai banyaknya didalam panci, kemudian masukkan ayam dalam air panas putar-putarkan ayam selama 5 menit sehingga masak dan rata kulit luarnya. Keluarkan ayam itu dari panci untuk didinginkan.

2). Oleskan bagian dalam ayam itu dengan garam halus dan luarnya dengan kecap, biarkan buat seketika dan kemudian oleskan dengan madu.

3). Taburkan ayam dengan tepung jagung, tipis-tipis tetapi rata, dan gantung ayam untuk dikeringkan  dengan tali.

4). Buang air dalam panci tadi keringkan diatas api. Tuangkan 5 sendok makan minyak goreng dalam panci, apabila minyak sudah panas lalu api kecilkan. Letakkan ayam dalam panci putar-putarkan rata hingga kering dan didinginkan sebelum dipotong, lalu siap dihidangkan.