Babat sapi 600 gram
Jeruk nipis 1 buah
Daging berlemak 1 ons
Bumbu:
Bawang merah 16 butir
Merica 1 sendok teh
Bawang putih 4 siung
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk purut 2 lembar
Daun seledri 2 lembar
Serai 1 batang
Garam secukupnya
Cara memasak:
- Cuci babat, daging berlemak, rebus sampai empuk, lalu potong-potong.
- Bumbu dihaluskan kecuali daun salam, serai, daun jeruk dan seledri dan sebagian bawang merah dirajang dan digoreng.
- Masukkan bumbu kedalam kaldu babat dengan daun salam, serai, daun jeruk, aduk-aduk, didihkan, lalu angkat.
- Hidangkan dengan ditaburi bawang merah goreng dengan rajangan seledri.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar