RAWON

Bahan:

Iga sapi 0,5 kg

Bumbu:

8 buah bawang merah 

2 siung bawang putih

1 ruas jari lengkuas 

1 ruas jari jahe 

1 ruas jari kunyit

1 sendok teh ketumbar 

1 sendok teh jintan 

3 biji keluak 

1 batang serai 

2 lembar daun jeruk purut 

Penyedap masakan secukupnya 

Asam jawa secukupnya 

Minyak secukupnya 

Cara memasak:

> Iga sapi dicuci bersih kemudian di potong-potong lalu direbus sampai matang.

> Semua bumbu dihaluskan, kecuali serai dan daun jeruk.

> Tumis bumbu sampai aromanya terasa sedap, lalu masukkan daun jeruk dan batang serai yang sedah dimemarkan.

> Masukkan bumbu ke rebusan iga sapi.

> Masukkan garam, gula jawa, penyedap, aduk rata, tunggulah sampai matang dan iga sapi empuk.