SEMUR DAGING SAPI

Bahan:

Daging sapi lulus 1/2 kg

Minyak goreng secukupnya 

Bumbu:

5 butir kemiri 

10 butir bawang merah 

3 siung bawang putih 

5 butir cengkeh 

1 ruas jari kayu manis 

1/2 sendok teh lada halus 

1 buah tomat (ukuran sedang)

Kecap manis secukupnya 

Garam secukupnya 

Cara memasak:

> Rebus daging sapi, (kuah kaldunya jangan dibuang) potong daging sapi menjadi beberapa potong (menurut selera). 

> Sebagian bawang merah dirajang lalu digoreng, sisihkan.

> Bawang putih, bawang merah, lada, kemiri, garam dihaluskan dan diaduk dengan daging sapi sampai tercampur rata.

> Tambahkan kecap manis, kayu manis, cengkeh dan air secukupnya.

> Rebus lagi daging sapi hingga setengah empuk. 

> Masukkan irisan tomat, bawang merah goreng dan sedikit penyedap masakan.

> Setelah empuk lalu angkat dan hidangkan dengan ditaburi dengan bawang goreng.

SEMUR DAGING KAMBING

Bahan:
Daging kambing 400 gram
Minyak goreng secukupnya

Bumbu:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh pala halus
1 ruas jari kayu manis
5 biji cengkeh
1 sendok makan garam
Kecap manis secukupnya

Cara memasak:
> Daging kambing dibersihkan, lalu dipotong-potong menjadi 14 potong.
> Sebagian bawang merah dirajang halus, lalu ditumis hingga mengeluarkan aroma yang harum, sisihkan.
> Bawang putih, bawang merah (sisa), garam, lada serta pala dihaluskan.
> Masukkan daging pada bumbu halus, tambahkan kecap manis, lalu diungkep sebentar kemudian tambahkan air, kayu manis, dan cengkeh.
> Rebus daging berbumbu sampai setengah empuk. Kemudian masukkan bawang goreng separuh, aduk dan rebus sampai matang.
> Hidangkan dengan ditaburi sisa bawang goreng.

REMPAH

Bahan:

Kelapa muda 1 butir 

Telur ayam 1 butir 

Tepung terigu 2 sendok makan 

Minyak goreng secukupnya 

Bumbu: 

3 butir bawang merah 

1 siung bawang putih 

1 sendok teh ketumbar 

3 butir kemiri 

1 ruas jari lengkuas 

1 lembar daun jeruk purut 

Garam dan penyedap secukupnya 

1 batang serai 

Cara memasak:

> Semua bumbu dihaluskan lalu semua bahan dicampur, aduk.

> Masukkan tepung terigu (jika dirasa masih lembek).

> Bentuk lonjong-lonjong, lalu goreng dengan minyak yang sudah panas.

RAHASIA CANTIK ALA SELEB

Ternyata, nih, selebriti dunia juga punya rahasia di balik kecantikannya. Mau tahu? 

> Untuk mendapatkan gigi yang putih dan sehat, Catherine Zeta Jones menyikat giginya dengan hancuran buah stroberi.

> Setiap harinya Mariah Carey mengoleskan ekstrak peppermint ke bibir untuk mendapatkan bibir yang sehat, seksi, dan berisi. 

> Siapa sangka, Jennifer Aniston menggunakan  ujung korek api untuk mengoleskan eye liner sekaligus membentuk matanya.

MANFAAT LAIN SUSU

Selain baik untuk tubuh, susu juga penting, nih, khasiatnya untuk kulit. Minuman yang mengandung protein, lemak, asam amino, dan vitamin A ini mampu meredakan iritasi yang terjadi pada kulit.

Selain itu susu juga mengandung asam laktat yang biasanya terkandung didalam masker dan peeling. Zat ini mampu membantu proses regenerasi yang dilakukan kulit, sehingga membuat kulit tampak cerah dan alami.

Perawatan mencerahkan wajah dengan susu ini bisa dilakukan dirumah. Caranya cukup dengan mengambil sehelai kain, lalu rendam dengan susu yang dingin.

Setelah itu, tempelkan kain pada wajah dan diamkan selama 10-15 menit. Bilas wajah dengan air bersih dingin, dijamin segar deh!

RIAS MATA IDAMAN

Riasan mata smokey eyes selalu jadi favorit untuk berbagai kesempatan, karena efeknya sanggup memberi kesan dramatis pada rias wajah. Pastinya kita akan terlihat lebih elegan, glamour, dan tentunya beda, dong. Biar nggak salah mengaplikasikannya, cek poin-poin penting ini. 

• Aplikasikan eye shadow warna gelap (hitam, abu-abu tua, atau cokelat tua) pada kelopak mata hingga merata. 
• Setelah itu bingkai kelopak mata dengan eye shadow yang lebih gelap, oleskan (dalam bentuk garis) di ujung luar dan batas akhir bauran eye shadow pertama. 
• Oleskan eye liner hitam (agar hasilnya tajam) di garis mata atas. 
• Gunakan maskara agar hasilnya terlihat lebih cantik. 
• Perhatikan riasan kedua mata dengan berkaca, lakukan koreksi jika masih terlihat tidak seimbang. 
• Sah-sah saja memilih eye shadow warna merah, ungu, atau hijau selama warnanya masih gelap dan tua.

BIAR PENAMPILAN SELALU SEGAR DAN CANTIK SAAT LIBURAN!

DINGINNYA PEGUNUNGAN 

Menikmati udara gunung saat hiking atau menyusuri perkebunan teh memang seru banget. Tapi makin tinggi area tempat kita berada, risiko terpapar sinar matahari juga makin tinggi. Tekanan udara yang menipis, dingin, dan kering bisa bikin kulit kita jadi sensitif.


Wajah

• Sebelum memakai kosmetik, pakai pelembap dengan SPF 30 (minimal) yang mengandung anti UVA dan UVB, Pakai 30 menit sebelum beraktivitas, dan oleskan setiap 2 jam setelahnya.
• Pilih pelembap oilfree dan non-comedocenic untuk kulit sensitif, krim untuk kulit kering, dan lotion untuk kulit normal.

Tubuh 

• Meski memakai baju tebal, nggak ada salahnya tetap mengoleskan body lotion ke tubuh agar kulit tetap lembap. Oleskan juga sun block ke bagian tubuh yang kerap terpapar sinar matahari.

Rias Wajah 

• Oleskan pelembap atau sun block dengan SPF 30 (minimal) ke wajah. Baurkan bedak tabur ke seluruh wajah agar wajah nggak berminyak.
• Pilih perona mata warna natural, seperti cokelat tua atau oranye.
• Pulaskan pula perona pipi-tipis saja-agar wajah lebih berseri.
• Gunakan selalu lip balm dengan SPF 15 agar bibir tetap lembap, tidak kering, pecah-pecah, dan terkelupas.
• Bawa face mist dan semprotkan saat wajah terasa 'kuku' karena udara dingin dan terpaan angin. 

Rambut 

• Keramas dengan sampo sesuai jenis rambut. Jangan lupa bubuhkan tonik atau vitamin rambut.
• Angin setatis cenderung membuat rambut kaku dan kering. Gunakan serum atau leave-in conditioner untuk menjaganya tetap lembap.

TETAP CANTIK SAAT LIBURAN

TRIK LENGKAP BIAR PENAMPILAN SELALU SEGAR DAN CANTIK SAAT LIBURAN!

Liburan bukan berarti urusan merawat penampilan juga ikut 'libur', dong. Udara yang berbeda dengan tempat tinggal kita, seringkali bikin kulit dan rambut 'kaget' plus jadi sensitif. Sebenarnya, kemanapun tujuan liburan kita daerah dingin atau panas nggak akan  lagi jadi masalah, asal tahu triknya!

SI PANAS PANTAI 
suasana indah di pantai pastinya bikin kita betah berlama-lama disana. Tapi jangan sampai mengorbankan kulit mulus kita, dong.
Caranya:

Wajah 

• Gunakan sun block dengan SPF 30 (minimal) yang mengandung anti UVA dan UVB sebelum memakai kosmetik. 
• Untuk mencegah kulit kering dan keriput, optimalkan krim tabir surya dengan mengoleskan serum vitamin C terlebih dulu pada wajah. 
• Jika seharian berada dibawah sinar matahari, jangan lupa kenakan kacamata hitam dan topi lebar. 
• Oleskan lip balm agar bibir tidak kering dan pecah-pecah, dan sediakan selalu kertas minyak untuk mengurangi kilap minyak diwajah. 
• Malam harinya, bersihkan wajah secara seksama dengan susu pembersih  dan penyegar. Lalu oleskan krim mata dan wajah yang mengandung vitamin E. 

Tubuh 

• Oleskan sun block lotion dengan SPF minimal 30, setengah jam sebelum berjemur, dan ulangi setiap 2 jam. 
• Gunakan sabun scrub dan baby oil untuk membersihkan sisa pasir, garam laut, dan bau air laut usai berenang. Lanjutkan memakai body lotion agar tubuh tetap lembap. 
• Bawa selalu body cologne atau body mist agar tubuh tetap segar, wangi, dan terasa sejuk.
• Perbanyak minum air putih dan jus buah. Hindari soda dan alkohol agar pencernaan tetap bekerja dengan baik. 

Rias Wajah 

• Gunakan pelembap wajah atau sun block yang mengandung SPF minimal 30, sesudah membersihkan wajah. Bubuhkan bedak tabur pada wajah untuk mengurangi minyak dan membuat wajah lebih fresh. 
• Hindari pemakaian foundation dan bedak padat, karena bisa menyebabkan noda hitam jika terkena sinar matahari yang sangat terik.
• Jika ingin tampil lebih dengan makeup, pilih produk yang mengandung SPF dan waterproof.
• Pilih perona mata warna copper atau kuning agar mata lebih cerah, apalagi saat terkena sinar matahari. Gunakan maskara waterproof tipis-tipis saja.
• Pilih lipstik nude, lalu oleskan lip glos. Efek mengilat saat tertimpa sinar matahari, bikin bibir terlihat segar dan cantik.
• Bubuhkan perona pipi tipis saja hanya untuk membuat rona segar diwajah.

Rambut 

• Lindungi rambut dengan memakai topi besar atau scarf agar tidak terkena sinar matahari langsung. 
• Angin pantai cenderung bikin rambut mudah berantakan dan lengket. Agar lebih rapi, gunakan bando, bandana, atau jepit rambut cantik.
• Sebelum berenang, gunakan leave-in conditioner untuk mencegah kaporit menempel dan kerusakan pada sel-sel rambut.
• Gunakan serum rambut supaya rambut tidak kering karena terkena sinar matahari.
• Rambut lepek dan bau matahari? Semprotkan saja hair mist. Pilih yang memiliki keharuman segar seperti buah-buahan.
• Teriknya matahari, Kaporit air kolam renang atau air laut yang mengandung garam bisa bikin rambut rusak, pecah-pecah, bercabang, patah, dan akhirnya rontok. Oleh karena itu, selalu bawa sampo perawatan yang dilengkapi kondisioner dan serum yang biasa kita gunakan sehari-hari.

ONGSENG-ONGSENG DAGING

Bahan:

Daging sapi 0,5 kg 

Bawang putih 2 siung 

Bawang merah 6 buah 

Merica bubuk 1/2 sendok teh 

Garam dan bumbu penyedap secukupnya 

Kecap manis dan minyak goreng secukupnya 

Cara memasak:

> Cucilah daging yang akan dimasak sampai bersih. Selanjutnya rebus hingga benar-benar empuk. Sisakan air kaldu kira-kira 1/2 gelas saja. 

> Angkatlah dari panci kemudian dinginkan. Setelah itu irislah daging tersebut kecil-kecil. 

> Gorenglah bawang merah dan bawang putih  yang telah diiris tipis. 

Masukkan garam, merica bubuk, dan penyedap. Aduklah sampai rata. 

> Masukkan kecap manis, dan aduk lagi sampai rata. 

> Tunggulah sampai bumbu meresap. 

OPOR DAGING SAPI

Bahan:

Daging sapi (bagian dada) 1/2 kg 

Santan kental 1 gelas 

Santan cair 3 gelas 

Bumbu: 

5 butir kemiri 

9 butir bawang merah 

4 siung bawang putih 

1/2 sendok teh jinten 

1/2 sendok teh ketumbar 

4 lembar daun salam 

3 lembar daun jeruk 

1 batang serai 

1/2 ruas jari lengkuas 

1/2 sendok teh lada 

Garam secukupnya 

Cara memasak:

> Daging dipotong menjadi 15 bagian.

> Sebagian bawang merah dirajang dan ditumis. Sisihkan. 

> Sedangkan sisanya bawang merah, dan bumbu-bumbu yang lain dihaluskan kecuali lengkuas, dan serai (dimemarkan).

> Campur jadi satu daging, bumbu yang telah ditumis, daun jeruk dan daun salam. 

> Tuang santan cair pada daging, lalu rebus hingga empuk. Jika kuahnya agak mengering, tuang santan kental dan terus diaduk-aduk agar jangan sampai santan pecah. 

> Hidangkan dengan tempat tertutup, dan diatasnya ditaburi bawang goreng. 

OPOR AYAM

Bahan: 

Ayam muda 1 ekor 

Bumbu:

10 siung bawang merah 

5 siung bawang putih 

500 cc santan kental 

1 ruas ibujari keningar 

2 buah cengkeh 

8 buah kemiri 

1 ruas jahe 

1 sendok teh merica 

Garam dan minyak secukupnya 

Cara memasak:

> Ayam dipotong sesuai dengan selera. Lalu dicuci bersih. 

> Haluskan semua bumbu dan tumis sampai aromanya terasa sedap.

> Masukkan potongan-potongan ayam dan lumuri dengan bumbu.

> Masukkan santan.

> Biarkan hingga matang, sampai daging ayam menjadi empuk.

MENDOL TEMPE

Bahan: 

Tempe 5 potong 

Minyak goreng secukupnya 

Bumbu: 

5 siung bawang putih 

1 ruas jari kencur 

1 lembar daun jeruk purut 

3 buah cabe merah 

Garam dan penyedap secukupnya 

Cara memasak: 

> Bumbu dihaluskan semuanya. 

> Tempe diiris kecil-kecil untuk kemudian dihaluskan bersama bumbu hingga halus.

> Bentuk lonjong bulat. 

> Panaskan minyak, lalu goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. 

LAPIS DAGING

Bahan: 

Daging sapi 0,5 kg 

Santan kental 1 gelas 

Bawang merah diiris tipis 6 buah 

Bawanh merah 8 buah 

Bawang putih 3 siung 

Kemiri 6 butir 

Merica 1 sendok teh 

Jahe 1 ruas 

Telur 1 butir 

Air dan minyak goreng secukupnya 

Garam dan kecap manis secukupnya 

Cara memasak: 

> Daging sapi dicuci bersih dan dipotong lebar-lebar. 

> Semua bumbu dihaluskan kemudian masukkan telur dan kecap manis didalamnya. Aduklah sampai benar-benar rata. 

> Langkah berikutnay, daging yang sudah dipotong dicampur dengan bumbu tersebut. 

> Panaskan minyak diatas wajan kemudian masukkan potongan daging dengan cara menumpuknya. Usahakan jangan sampai gosong. 

> Setelah daging dibolak-balik dan dipastikan matang, maka tuangkan air kedalam wajan. 

> Masaklah sampai daging empuk. Sebelum wajan diangkat masukkan santan kental dan irisan bawang merah. 

> Didihkan lagi sampai agak kering. Baru kemudian diangkat. 

KETOPRAK

Bahan-Bahannya: 

Tahu 5 potong 

Bihun 1/4 mangkok 

Kecambah pendek 1/4 mangkok 

Kentang (sedang) 3 buah 

Seledri iris 1 sendok makan 

Krupuk udang 4-6 biji 

Telur rebus 2 butir 

Kacang tanah 5 sendok makan 

Minyak goreng 1 gelas 

Bumbunya:

3 siung bawang putih 

3 buah cabe merah 

3 buah cabe rawit 

2 sendok makan Air jeruk 

1 sendok teh garam 

6-7 sendok makan kecap manis 

Cara memasak:

> Tahu dipotong-potong empat persegi kecil, goreng setengah matang. 

> Bihun dan kecambah dicuci bersih, dan direndam masing-masing dengan air mendidih lalu tiriskan.

> Kacang tanah dikuliti lalu digoreng dan dihaluskan. 

> Haluskan cabe merah, cabe rawit dan bawang putih, lalu campurkan pada kacang tanah yang telah halus. Masukkan kecap dan air jeruk serta tambahkan 2 sendok makan air. 

> Kupas kentang, iris tipis-tipis dan digoreng (dijadikan kripik), krupuk digoreng.

Cara menghidangkan:

> Tahu, bihun, dan taoge/kecambah disiram dengan bumbu kacang. Diatasnya taruhlah krupuk, kripik kentang dan bawang goreng serta irisan seledri.

KERING TEMPE

Bahan-Bahannya: 

Tempe 4 potong 

Minyak goreng secukupnya 

Untuk bumbunya: 

3 siung bawang putih 

2 lembar daun salam 

2 sendok makan bawang merah goreng 

1 ruas jari lengkuas 

3 buah cabe merah 

1 sendok makan garam 

1/2 sendok makan Asam jawa 

1 sendok makan Gula merah

Cara memasaknya: 

> Tempe diiris tipis-tipis (1/2 cm) lalu digoreng sampai kering.

> Cabe merah dirajang lalu digoreng. 

> Semua bumbu ditumis dengan sedikit air. 

> Tunggu sampai mendidih, baru tempe dimasukkan, menyusul cabe goreng dan bawang goreng. 

> Biarkan sampai benar-benar kering. 

KARE KEPITING

Bahannya: 

Kepiting gemuk 3 ekor 

Santan 1,5 gelas 

Minyak goreng 3 sendok 

Bumbu: 

3 buah cabe merah besar 

2 sendok makan irisan bawang merah 

2 siung bawang putih 

1 potong jahe 

1 potong kunyit 

1 lembar daun salam 

0,5 sendok teh terasi 

1 sendok makan air asam 

Serai secukupnya 

Bumbu penyedap secukupnya 

Garam secukupnya 

Cara memasak:

> Kepiting dicuci sampai bersih dan direbus dengan air jerangan. Setelah mati dan warnanya kemerah-merahan barulah diangkat dan didinginkan. 

> Kupaslah kepiting menjadi dua belah. 

> Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, serai dan lada. 

> Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan. Kalau sudah beraroma, tambahkan santan. Biarkan mendidih. 

> Masukkan kepiting dan biarkan mendidih lagi sampai beberapa saat. Jika sudah matang, maka siap dihidangan.

KAKAP ASAM MANIS

Bahan:

Daging kakap 150 gram 

Tepung terigu 5 sendok makan 

Tepung kanji 5 sendok makan 

Tepung maizena 5 sendok makan 

Baking powder 1 sendok teh 

Bumbu penyedap 0,5 sendok teh 

Lada halus 0,5 sendok teh 

Kecap asin 1 sendok teh 

Minyak wijen 1 sendok teh 

Telor 1 butir 

Air 0,5 gelas 

Minyak goreng secukupnya 

Buah nanas secukupnya 

Bahan saos: 

Saos tomat 3 sendok makan  

Cuka 1 sendok makan 

Garam 0,5 sendok teh 

Gula 3 sendok 

Air 1 gelas 

Tepung kanji secukupnya 

Cara memasak: 

> Ikan kakap dicuci bersih kemudian dipotong tipis-tipis. 

> Campurkan semua tepung, bumbu penyedap, garam, kecap, lada, minyak wijen, telur dan aduk hingga rata. 

> Tambahkan air, aduk kembali sampai tercampur rata dan kental. Celupkan daging kakap kedalam adonan. 

> Gorenglah dengan minyak panas sampai kering. Angkat dan tiriskan. 

> Buatlah saosnya, campur semua bahan kecuali tepung kanji. Jerang diatas api sampai matang kemudian kentalkan dengan kanji. 

> Siramkan saos tersebut di atas daging kakap dan diatasnya ditaburi dengan buah nanas yang sudah dicincang kasar.

JAMUR ISI UDANG

Bahan: 

Jamur shiltake 12 buah 

Udang 12 ekor 

Minyak wijen 1 sendok teh 

Telor 1 butir 

Maizena atau kanji 2 sendok teh 

Kecap manis 1 sendok teh 

Garam secukupnya 

Jahe 1 cm 

Cara memasak: 

> Jamur dicuci sampai bersih kemudian dipotong-potong batangnya. 

> Udang dikupas dan dicuci bersih. Lalu dicincang sampai halus. 

> Campurkan udang, garam, jahe, kecap, tepung kanji, minyak wijen dan telor. Aduklah hingga rata. 

> Jika adonan sudah tercampur rata, maka ambillah sesendok demi sesendok dan taruhlah di atas jamur sampai berbentuk bulat. 

> Kukuslah jamur sampai matang, kira-kira 10 sampai 15 menit. Setelah matang diangkat dan dihidangkan. 

GULAI KETEWEL (nangka)

Bahan:

Nangka muda 1/2 (ukuran sedang)

Iga sapi 0,25 kg

Kelapa diambil santannya 0,5 butir

Bumbu: 

Bawang merah 10 buah

Bawang putih 2 siung

Kemiri 6 butir

Jahe 1 ruas jari

Kunyit 1 ruas jari

Cabe rawit 5 buah

Lengkuas 1 ruas jari

Ketumbar 1 sendok teh

Daun salam 1 lembar

Daun jeruk purut 2 lembar

Garam dan gula secukupnya

Minyak secukupnya

Cara membuat: 

> Nangka muda(ketewel) dipotong kecil-kecil dan dicuci agar getahnya hilang.

> Iga sapi juga dicuci bersih dan dipotong-potong.

> Nangka muda dan iga sapi direbus sampai empuk.

> Semua bumbu dihaluskan dan ditumis.

> Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke rebusan nangka muda.

> Masukkan santan, sedikit gula, daun salam, daun jeruk purut, dan garam secukupnya.

> Tunggu sampai matang.