KUE KUKUS

Bahan-bahannya:
1. 1/2 kg tepung terigu
2.1/2 kg gula halus
3. 7 butir telur ayam biasa atau 3 butir telur Horn, putihnya dibuang.
4. 1 botol lemon FN
5. Sedikit vanilie

Cara membuatnya:
Gula, Vanilie dan telur dikopyok sampai naik, sesudah itu masukkan tepung terigu dan lemon diaduk sampai rata, lalu dicetak dan dikukus selama kurang lebih 10 sampai 15 menit.

KUE "PERUT AYAM"

Bahan-bahannya:
1. 500 gram tepung terigu
2. 200 gram gula kasar
3. 400 atau 500 cc air kelapa
4. 2 butir telur ayam antero

Cara membuatnya:
Tepung, gula, telur dan air kelapa diaduk menjadi satu, sambil dibanting-banting. Kalau sudah rata, lantas dimasukkan dalam contong kertas, yang lobangnya digunting sebesar jari, lalu disupit diatas wajan dengan memakai api yang agak besar. Digoreng dengan memakai minyak FILMA.

KUE SUS

Bahan untuk kulit:
1. Telor 4 butir
2. Tepung terigu 1 gelas atau 150 gram
3. mentega 1 ons
4. Air 1 gelas
5. Minyak goreng 2 sendok makan

Bahan untuk VLA atau ISI:
1. Susu 500 cc
2. Tepung 75 gram
3. Maizena 25 gram
4. Vanili 1 gram
5. kuning telur 2 butir

Cara membuat untuk kulit:
1.Rebus air + mentega sampai mendidih, masukkan tepung, aduk sampai licin, kalau sudah dinginkan.
2. Masukkan telor satu persatu.
3. Cetak dengan sendok, atau tray yang diolesi minyak goreng, lalu di oven kurang lebih 15 menit.

Cara membuat VLA atau ISI:
1. Rebus susu sampai mendidih.
2. Campur kuning telor + tepung + susu.
3. Jerangkan lagi sampai mendidih.

KUE KEPAL DURIAN

Bahan-bahannya:
1.625 gram beras ketan
2. 1 setengah butir kelapa
3. 300 gram gula merah
4. Daging durian

Cara membuatnya:
1. Beras ketan disangan (goreng tanpa minyak) sampai berwarna kuning kemerah-merahan, dan digiling, tetapi jangan sampai hancur betul.
2. Kelapa diparut dan diambil santannya 2 setengah mangkok atau gelas.
3. Masukkan santan kedalam periok, tambahkan gula + daging durian, masak sampai mendidih.
4. Masukkan ketan dan aduk sampai rata.
5. Masaklah kedalam loyang dan dinginkan.
6. Kalau sudah dingin potong-potong.

JANHAGEL DARI PUTIH TELUR (kue keringan)

Bahan-bahannya:
1. 4 butir telur (tidak pakai kuningnya)
2. 200 gram gula halus
3. 250 gram mentega
4. 400 gram mentega
5. 10 gram tepung susu
6. Vanili secukupnya
7.Kenari iris secukupnya

Cara membuatnya:
Putih telur dikocok sampai naik, kalau sudah taruhlah gula sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok, sesudah itu taruhlah mentega, lantas dikopyok sampai berupa botercreme. kemudian masukkan vanili, tepung terigu dan tepung susu, semua bahan ini diaduk menjadi satu, lantas digiles lebar, tebalnya 2 mm. Atas kue ini dismerkan (dioleskan) sama kuning telur dan sedikit putihnya, lalu taruhlah kenari yang sudah dipotong panjang, dibakar setengah matang, lantas dipotong-potong, kemudian dibakar lagi sebentar.

BOLU KUKUS ISI DAGING

Bahan : Untuk Bagian Isi
1. 1 sendok teh margarine untuk menumis
2. 1/2 bawang Bombay kurang lebih 25 gram dipotong-potong halus
3. 1/2 siung bawang putih dihaluskan
4. 25 gram daging cincang
5. 1 sendok teh saos tiram
6. Seujung pisau serbuk keri(CURRY)
7. Garam dan merica secukupnya.

Bahan: Untuk Bolu Kukus: 
1. 125 gram gula halus
2. 1 butir telur ayam
3. 40 cc air (I)
4. 100 gram tepung terigu
5. 1/4 sendok teh vanilie
6. 25 cc air (II)

Cara membuat isi: 
1. Panaskan margarine, tumislah bawang bombay dan bawang putih  sampai layu.
2. Masukkan daging cincang, saos tiram, serbuk keri, garam dan merica.
3. Masaklah sampai air habis dan daging masak.
4. Lalu bagilah menjadi 6 bagian.

Cara membuat bolu kukus:
1. Kocoklah gula dan telur sampai naik kurang lebih 5 menit dengan mixer.
2. Lalu masukkan air I, aduk dengan mixer kurang lebih 5 menit lagi.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk.
4. Tambahkan vanilie  kemudian masukkan air II, aduk lagi selama  kurang lebih 5 menit.
5. Tuangkan adonan kedalam cetakan bolu kukus dengan garis tengah 5 sampai 6 cm. Yang telah, dialasi kertas roti kurang lebih 6 buah.
6. Tuangkan adonan  isi tengahnya, diatas adaonan bolu kukus.
7. Kukus selama kurang lebih 15 menit dan selama dimasak, tutup alat pengukus jangan dibuka buka supaya BOLU KUKUS naik dengan bagus, lalu gulung.

PENANCI

Bahan: 
1/4 kg ikan mujaer atau ikan lainnya.

Bumbu: 
1. 2 sendok makan tomat
2. 1/2 setengah sendok makan bawang putih
3. 1 sendok teh pala
4. air secukupnya
5. 2 sendok makan bawang merah
6. 1 sendok teh garam
7. 4 helai daun kemangi
8. 3 batang daun prei

Cara membuatnya:
1. Bersihkan ikan, cuci lalu kerat-keratlah.
2. Tumislah bawang merah, bawang putih dan daun bawang atau prei
3. Tambahkan air 1/2 gelas, masukkan ikan mujaer dan tomat serta daun kemangi.
4. Tambahkan gula dan garam perbandingan kuah: isi 1:1